綠茶紅豆草餅

綠茶紅豆草餅

文章日期：04/07/2007 10:16 pm

2007年2月
前一排，公司牽起了整草餅熱潮!! 事由係一個同事整左一d好好味o既草餅請我地食，個個食完之後都話要學整! 哈哈... 但有好多人都失敗! 因為同事提供的食譜中，糯米粉是"兩碗"的...
但我地照住個食譜，用"兩碗"糯米粉來做...點知做出來的皮好稀，超軟身，但沒有煙'un'感! 都唔知佢屋企個碗有幾大! 因為冇理由落咁少糯米粉的!
這些草餅是我同表妹一起做的! 

1. 先用一罐大椰漿+2碗糯米粉+半碗砂糖+2湯匙綠茶粉拌勻.....如太稀，可多加一些糯米粉(我加多了大半碗)，拌至一滴滴好慢咁滴下來就ok!

2. 將1.用大火蒸20-30分鐘

3.街市買返來o既紅豆沙蓉(約半斤)最好先用大火蒸15分鐘殺殺菌，唔蒸都得! 但蒸左衛生d! 用保鮮紙包成一粒粒...

4. 帶膠手套將3.的紅豆沙饀包入綠茶皮後，表面再沾上白鍋炒過的糯米粉即成!