青蘋果鬆餅 (附有食譜)

青蘋果鬆餅 (附有食譜)

文章日期：05/10/2007 12:39 am

2007年3月21日....又整了這款青蘋果鬆餅....但冇之前整得咁好味.....

食譜 (改編自<蛋糕話咁易2>及<基礎入門做甜點Magic No.4>食譜)

材料﹕(4個)
溶牛油.............75g
蛋(打散)..........75g
發粉................1g
糖...................60g(其中1大匙用作煮萍果用)
粉................125g
牛奶................50g
青萍果.............1個
萍果................適量(刨絲放面裝飾用) (可省略)
做法﹕
1. 將萍果削皮，去核芯，切成粒。以鍋子裝萍果，倒入60g其中的1大匙砂糖，以大火煮至萍果出水，沒有水份為止。再倒至墊有抹手紙的盤子上待涼。
2. 溶牛油加入糖拌勻。
3. 篩入麵粉及發粉，拌勻。
4. 拌入蛋漿。
5. 拌入牛奶。
6. 拌入1.的萍果粒。
7. 倒入紙杯至9成滿，放上裝飾用的刨絲萍果於面。
8. 以190度，焗約20-25分鐘。