石頭蛋糕(附食譜)

石頭蛋糕(附食譜)

文章日期：10/15/2008 11:48 pm

這款石頭蛋糕(其實我都唔係好明點解叫蛋糕，我覺得似曲奇多d!)，就係中學上家政堂時學整的餅點.....

就係學整完呢個石頭蛋糕，就求媽咪買左個焗爐整蛋糕....
不過，當時都係整左幾次就冇整喇.....又係3分鐘熱度...

估唔到大個左之後，對整蛋糕o既興趣濃左咁多! 仲係咁多興趣入面keep得最耐的(其他的都係3分鐘熱度) 哈哈...... 我諗我真係好鐘意做"阿戊"呀!!!

家政書早就掉去，但估不到有一天，陳秀珠同學做了這款石頭蛋糕給我吃!!!!
原來佢仲有keep住本家政書呀! 勁!

太好喇! 她影印了食譜給我! 可以再次做呢個石頭蛋糕喇!!!

加入了紅梅乾的石頭蛋糕........                              (2008年6月29日製作)

麵糊...

準備入爐...

出爐喇! 好味!!

食譜  (出自中學家政書其中一個食)

材料﹕

麵粉  100克
發粉  1茶匙
牛油或人造牛油  50克
糖  50克
提子乾  25克
雞蛋  半隻
牛奶(如太濕,可不用加)  1/2-1湯匙

做法﹕

1. 預熱焗爐190度
2. 麵粉及發粉篩入粉盆內
3. 牛油放入麵粉中，以圓頭力將之切成小塊後，再用指尖搓揑至麵包糠狀，然後加入糖及提子乾
4. 蛋打勻，加入麵少材料內，用膠刮拌勻成粉糰，有需要時可加入牛奶
5. 舀出八份麵糊，然後效入焗爐焗15-20分鐘，至金黃色即可

其實步驟3的做法有d似做scones的做法 >> http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/media/desserts/scones_2.asx (美味DIY)